সামনেই পূজো,পুজোর কটা দিন সবাই বাড়িতে ছুটি কাটায়। তাই এই সময় কিছু না কিছু ভালো খাবার রোজ বানানো হয়। তাই এবার পুজোয় খান কোকো অরেঞ্জ বাইট। চলুন জেনে নেই কোকো অরেঞ্জ বাইটের রেসিপি।
উপকরণ:
১ কেজি কাজু
৭০০ গ্রাম চিনি
১৫০ গ্রাম কোকো
৫০ গ্রাম কোকো পাউডার
৫০ গ্রাম চকোলেট গ্লেজ বাদামী ডাস্ট এবং
৪ টুকরো তাজা কমলা
পদ্ধতি:
প্রথমে কাজু আধ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রেখে একে পিষে এর গুঁড়ো বানিয়ে নিন। এখন কাজু পেস্ট ১৫ থেকে ২০ মিনিট কম আঁচে ভেজে নিন।
এবার তাজা কমলার রস বের করে একটি প্যানে ৬-৮ মিনিট গরম করে, এই কমলার রসের সঙ্গে অর্ধেক কাজু গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। আর বাকি অর্ধেক সংরক্ষণ করুন।
বাকি কাজু ময়দার মধ্যে কোকো পাউডার মেশান। এখন বরফি তৈরি করতে প্রথমে কমলা রঙের কাজু ময়দার একটি স্তর রাখুন এবং তার উপর চকোলেট ময়দা রাখুন। এর উপর চকোলেট গ্লেজ ঢেলে বর্গাকার টুকরো করে কাটতে হবে।
বরফিকে কোকো দিয়ে সাজিয়ে নিলেই সুস্বাদু রেসিপি তৈরী।
No comments:
Post a Comment