ছুটির দিনে স্পেশাল লাঞ্চের রেসিপি পনির কর্ন পোলাও

 

ছুটির দিনের দুপুরে আলাদা কিছু খেতে মন চাইলে বানিয়ে ফেলুন পনির কর্ন পোলাও।খুবেই সুস্বাদু এই রেসিপিটির স্বাদ  আপনার জিভে  লেগে থাকবে।চলুন জেনে নেই পনির কর্ন পোলাও রেসিপি।

উপকরণ:

      চাল বা বাদামী চাল - ২ কাপ

      ঘি - ২ টেবিল চামচ

      তেজপাতা - ১

      লবঙ্গ - ৩-৪টি 

     গোলমরিচ গুঁড়ো - আধ চা চামচ

     কাঁচা লঙ্কা কাটা - ২-৩টি 

      জিরে - ১ চা চামচ

      হিং- ১ চিমটি

      লাল লঙ্কা - ১-২টি গোটা

      পেঁয়াজ - ১টি 

     ক্যাপসিকাম - ১টি মিহি করে কাটা

      আদার টুকরো- আধ ইঞ্চি

       ভুট্টা - ১ কাপ

      পনির টুকরো করে কাটা - আধ কাপ

      গরম মসলা- আধ চা চামচ

      লাল লঙ্কা গুঁড়ো - আধ চা চামচ

      লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

     দেশি ঘি- প্রয়োজন মতো

 নির্দেশনা :

 প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে কয়েক মিনিট হালকা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। এবার সব সবজি ও পনির কেটে ধুয়ে নিন।

 এবার গ্যাসে কুকার বসিয়ে দিন।  লএতে ২ চামচ দেশি ঘি দিন। ঘি গরম হয়ে এলে তেজপাতা, হিং, লবঙ্গ ও জিরে ফোড়ন দিয়ে 

 এরপর পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে ভাজুন।

     এবার ক্যাপসিকাম ও আদা-রসুনের পেস্ট দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। পনির, চাল, গরম মসলা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো এবং গোলমরিচ গুঁড়ো,  কাঁচা লঙ্কা কাটা,  লবণ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।

  ১ কাপ জল ও ২ কাপ দুধ দিয়ে কুকার বন্ধ করে রাখতে হবে। ২টো শিস দিলে নামিয়ে নিলেই রেডি পনির কর্ন পোলাও।