ব্রেকফাস্টে পুরি খাবেন?সাথে বানিয়ে নিন ভান্ডারাওয়ালে আলু সবজি - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Thursday, 22 September 2022

ব্রেকফাস্টে পুরি খাবেন?সাথে বানিয়ে নিন ভান্ডারাওয়ালে আলু সবজি


উপাদান -

সেদ্ধ আলু - ৫ টি,

টমেটো - ৫ টি,

জিরা - ১\৪ চা চামচ,

মেথিদানা - ১\৪ চা চামচ,

লবঙ্গ - ৫ থেকে ৬ টি,

গোলমরিচ গুঁড়ো - ১\৪ চা চামচ,

এলাচ - ৪ টি ছোট,

শুকনো লাল লংকা - ২ টি,

তেজপাতা - ১ টি, 

দারুচিনি - ১ টি টুকরো,

কালঞ্জি - ১\৪ চা চামচ,

আদার টুকরো - ১ ইঞ্চি,গ্রেট করা, 

কাঁচা লংকা - ৩ টি,

গরম মশলা গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,

ধনেপাতা - ২ চা চামচ,

ডেগি লংকা - ১ চা চামচ,

হিং - ১\৪ চা চামচ,

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী, 

কসুরি মেথি - ১\২ চা চামচ,

ঘি - ১ চা চামচ ।

পদ্ধতি  -

টমেটো সামান্য জল দিয়ে পেস্ট করে নিন।

প্যান কম আঁচে রাখুন।  এতে সব মশলা দিয়ে ভাজুন।

সুগন্ধ আসার পর এতে এক চামচ ঘি দিন।

ঘি ভালো করে গলে গেলে, তারপর তাতে আদা দিন।

ভালো করে ভাজুন এবং টমেটো পেস্ট ও লবণ দিন।

তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  এতে সব মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।

শুকনো মশলা যোগ করার পরে, ২ মিনিটের জন্য ভাজুন।

তারপর কাঁচা লংকা দিয়ে ভাজুন।  

এর পরে এতে আলু যোগ করুন এবং আলু হালকাভাবে ম্যাশ করুন।  ৩ থেকে ৪ মিনিট রান্না করুন।

রান্নার পর এতে কসুরি মেথি ও গরম মশলা দিয়ে ভালোভাবে মেশান ।

আধা লিটার জল যোগ করুন এবং একটি উথাল না আসা পর্যন্ত রান্না করুন।  

সবশেষে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন ও পুরির সাথে পরিবেশন করুন ।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad