দশমীতে ডিনারে বাড়িতেই তৈরি করে নিন উপাদেয় বাটার চিকেন মশলা - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Thursday, 22 September 2022

দশমীতে ডিনারে বাড়িতেই তৈরি করে নিন উপাদেয় বাটার চিকেন মশলা


উপাদান -

১\২ কেজি চিকেন, 

৩-৪ টি পেঁয়াজ,

২০০ গ্রাম মাখন,

১ টি রসুন,

২৫০ গ্রাম টমেটো,

৪ টি কাঁচা লংকা, 

১ টি ছোট টুকরো আদা,

১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

৩ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১ চা চামচ চিকেন মশলা,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

প্রয়োজন মতো তেল ।

রেসিপি -

চিকেন ভালো করে ধুয়ে হলুদ গুঁড়ো ও লবণ মাখিয়ে রেখে দিন।

টমেটো পেস্ট করে পিউরি বানিয়ে নিন ।

একটি মিক্সার জারে কাটা পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা পিষে নিন।

একটি প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, রসুন ও আদা বাটা দিন।

মশলা তেল ছেড়ে না যাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ভাজুন।

ভাজা মশলায় হলুদ গুঁড়ো, লংকার গুঁড়ো , ধনে গুঁড়ো, চিকেন মশলা এবং সামান্য জল দিয়ে নাড়ুন।

মশলার রং লাল হয়ে গেলে টমেটো পিউরি ও লবণ দিয়ে নাড়ুন।

মশলা তেল ছাড়তে শুরু করলে তাতে চিকেন দিয়ে রান্না করতে রাখুন।  মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন।

প্রায় ২৫ মিনিট পর এতে মাখন দিন এবং চিকেন গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন।

চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে উপরে আরও এক চামচ মাখন দিন।

বাটার চিকেন মশলা রেডি।  রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad