ইডলি বা ধোসার সাথে পরিবেশন করুন কুমড়োর খোসার চাটনি - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Saturday, 3 September 2022

ইডলি বা ধোসার সাথে পরিবেশন করুন কুমড়োর খোসার চাটনি


উপাদান -

১ কাপ কুমড়োর খোসা,

১\২ কাপ নারকেল কোরা,

২ চা চামচ ছোলার ডাল,

২-৩ টি শুকনো লাল লংকা, 

১ চা চামচ সরিষার তেল,

লবণ,

১\২ চা চামচ তেঁতুলের পেস্ট,

৫-৬ টি কারি পাতা,

১\৪ চা চামচ সরিষা দানা,

১ চিমটি হিং,

১ চা চামচ তেল ।

কিভাবে তৈরী করবেন -

কড়াইতে তেল গরম করে তাতে ছোলার ডাল, শুকনো লাল লংকা  দিয়ে ১ মিনিট ভাজুন।

কুমড়োর খোসা যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য ভাজুন। এটি ঢেকে  রান্না করুন যতক্ষণ না কিছুটা গলে যায়।

নারকেল কোরা, তেঁতুলের পেস্ট, লবণ যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য আবার রান্না করুন।

এটিকে ঠাণ্ডা হতে দিন এবং একটি মিক্সার জারে রাখুন। সামান্য জল যোগ করে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।

একটি ছোট ফ্রাইপ্যান গরম করে তাতে সরিষা দিয়ে কষতে দিন।  

এবার কারি পাতা ও হিং দিয়ে নাড়ুন এবং গ্যাস বন্ধ করুন।  

প্রস্তুত চাটনিতে এই টেম্পারিং ঢেলে দিন। সুস্বাদু কুমড়োর খোসার চাটনি প্রস্তুত।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad