উপাদান -
২ কাপ শেমাই,
৫ চা চামচ ঘি,
১ কাপ দুধ,
১\২ কাপ চিনি,
৪-৫ টি এলাচ গুঁড়ো,
১ চা চামচ কাজুবাদাম,কাটা,
১ চা চামচ বাদাম,কাটা,
১ চা চামচ কিশমিশ,
১ চা চামচ পেস্তা,কাটা ।
তৈরির পদ্ধতি -
একটি প্যানে ৩ চামচ ঘি দিয়ে অল্প আঁচে রাখুন।
ঘি গরম হয়ে যাওয়ার পরে, শেমাই যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
হয়ে গেলে একটি প্লেটে বের করে রাখুন।
একই প্যানে আরও এক চামচ ঘি দিয়ে এতে এলাচ, দুধ ও চিনি দিন।
দুধ ফুটে উঠলে তাতে ভাজা শেমাই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
হাই ফ্লেমে নাড়তে নাড়তে ১০-১৫ মিনিট অথবা দুধ শুকানো পর্যন্ত রান্না করুন। দুধ শুকিয়ে গেলে জ্বাল বন্ধ করে দিন।
শেমাই হালুয়া গরম গরম পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন ।
No comments:
Post a Comment