চিকেন প্রেমী দাদা ভাইয়ের জন্য ভাইফোঁটায় বানান চিকেন লাচ্ছা পকোড়া

 

 সামনেরই আসতে চলেছে ভাইফোঁটা অনুষ্ঠান। আর দিন বাড়িতে ভালো ভালো রান্না হয়। তাই এই বার ভাইফোঁটা অনুষ্ঠানের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন চিকেন লাচ্ছা পকোড়া।বিশেষ করে ভাই বা দাদা যদি চিকেন প্রেমী হন তাহলে অবশ্যই চিকেন লাচ্ছা পকোড়া বানান।  চলুন জেনে নেই রেসিপি -

  উপকরণ:

     বোনলেস মুরগি - ২৫০ গ্রাম

     বেসন - ২ টেবিল চামচ

      ময়দা - ২ টেবিল চামচ

     কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ

     হলুদ গুঁড়ো - ১/৪চা চামচ

     লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

      লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

     গরম মসলা - ১/২ চা চামচ

     লেবুর রস - ৩ চামচ

     আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ

     কাটা আলু - ৫০০ গ্রাম

     গোল মরিচ - ১ চা চামচ

     রসুন কুচি - ১ চা চামচ

নির্দেশনা:

 প্রথমে মুরগির টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে  বেসন, কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো এবং লবণ, লেবুর রস দিয়ে মেরিনেট করে রেখে দিন। 

  পকোড়ার জন্য লাচ্ছা বানাতে এবার আলু খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে চটকে এতে ময়দা, গোল মরিচ, লাল লঙ্কা গুঁড়ো , রসুন কুচি এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।

 প্যানে তেল গরম করে পকোড়া বানিয়ে নিন। এবার এক টেবিল চামচ আলুর মিশ্রণ নিয়ে তাতে ম্যারিনেট করা মুরগির টুকরো দিন।  এবার এর ওপরে আরেক টেবিল চামচ আলুর মিশ্রণ দিয়ে বৃত্তাকার আকারে মুখ বন্ধ করে ভেজে নিন।

     আলু ভাজা হয়ে এলে চিকেন লাচ্ছা পকোড়া তৈরি।  চাটনি এবং সস দিয়ে পরিবেশন করুন।