রাতের ডিনারে খান সুস্বাদু কড়াই ভেন্ডি

 

কড়াই ভিন্ডির স্বাদ খুবই সুস্বাদু।রাতের ডিনারে রুটির সঙ্গে খেতে দারুন লাগে এই পদ। আসুন জেনে নেই এর  রেসিপি।

 উপকরণ:

     ভেন্ডি - ৫০০ গ্রাম

     টমেটো পিউরি - ১/২ কাপ

    কাটা পেঁয়াজ - ১টি 

     ক্যাপসিকাম - ১

     আদা-রসুনের পেস্ট 

     হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ

     লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ

     লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

     ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ

     জিরে -১চা চামচ

     তেল- প্রয়োজন মতো

     ধনে পাতা - ২ চা চামচ

নির্দেশনা:

 প্রথমে ভেন্ডি ভালো করে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে আঠালো ভাব দূর করতে গভীরভাবে ভাজুন।

 এর পর একটি প্যানে তেল গরম করে জিরে এবং পেঁয়াজ দিয়ে ৩-৪মিনিটের জন্য ভাজুন।

  পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে টমেটো পিউরি ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষে নিন।

  মসলা ভালো করে কষা হলে লবণ দিয়ে ভাজা ভেন্ডি এবং ক্যাপসিকাম দিয়ে প্রায় ১ মিনিট ঢেকে রাখুন। ১ মিনিট পর কড়াই ভেন্ডি রেডি।