তৈরির উপকরণ -
২ বাটি বাসমতি চাল,
১\২ লাল ক্যাপসিকাম,
১\২ হলুদ ক্যাপসিকাম,
১\২ সবুজ ক্যাপসিকাম,
১ কাপ মিষ্টি ভুট্টা,
১ কাপ রাজমা,
২ টি পেঁয়াজ, কাটা,
১ কাপ টমেটো পিউরি,
২ চা চামচ ওরিগানো,
৩ টেবিল চামচ টমেটো সস,
২ টি কাঁচা লংকা কুচি করে কাটা,
৪ কোয়া রসুন কুচি করে কাটা,
৩ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল,
১ লাচ্ছা সবুজ পেঁয়াজ,
১\২ কাপ ধনেপাতা,
লবণ, স্বাদ অনুযায়ী ।
তৈরির রেসিপি -
চাল ভালো করে ধুয়ে প্রায় আধা ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন।
রসুন ও কাঁচা লংকা দিয়ে ভেজে নিন।
এতে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং অল্প আঁচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এর পরে ভেজানো চাল যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে প্রায় ২ মিনিটের জন্য ভাজুন।
তিন ধরনের ক্যাপসিকাম, টমেটো পিউরি এবং সস যোগ করুন এবং ৫ মিনিটের জন্য ভাজুন।
এতে ওরিগানো, সুইট কর্ন এবং সেদ্ধ রাজমা যোগ করুন।
প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
মেক্সিকান রাইস প্রস্তুত। পেঁয়াজ কুচি ও ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment