গরম ভাতের সঙ্গে জমিয়ে খান মাছের কালিয়া - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Wednesday, 26 October 2022

গরম ভাতের সঙ্গে জমিয়ে খান মাছের কালিয়া


উপকরণ -

৫০০ গ্রাম মাছ টুকরো করে কাটা,

৪ টেবিল চামচ সরিষার তেল,

২ টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ গ্রেট করা, 

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

২ টি লবঙ্গ,

১ চা চামচ আদা কাটা,

১ চা চামচ রসুন কুচি,

২ টি কাঁচালংকা ভালো করে কাটা,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

২ টেবিল চামচ টমেটো পিউরি,

১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি ।

পদ্ধতি -

মাছের টুকরোগুলো লবণ ও হলুদের গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে নিন।  

একটি ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে উল্টেপাল্টে মাছ ভেজে নিন।  

মাছগুলো বের করে প্লেটে রাখুন।

প্যানে কিছুটা তেল দিন  তারপর লবঙ্গ ও পেঁয়াজের জল ছেঁকে একসঙ্গে দিন।

এতে আদা ও রসুন কুচি দিয়ে তারপর কাঁচা লংকা, হলুদ গুঁড়ো এবং লাল লংকার গুঁড়ো মেশান।

টমেটো পিউরি যোগ করুন এবং তেল আলাদা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  

২ কাপ জল ও জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।

লবণ যোগ করে মিশ্রিত করুন।  

মাছের টুকরো ও ধনেপাতা যোগ করে ৩ মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।  

মাছের কালিয়া রেডি । গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad