গ্রামে অনেক বাড়ীতেই এখনও মাটির পাত্রে রান্না করা হয়। মাটির পাত্রে রান্না করলে শুধু স্বাদই দারুন হয় না, এটি স্বাস্থ্যের জন্যও নানাভাবে উপকারী। চলুন জেনে নেই এর উপকারিতা -
স্বাদ বাড়ায় :
মাটির পাত্রে রান্না করলে রান্নার স্বাদ সম্পূর্ণ বদলে যায়। মাটির প্রকৃতি ক্ষারীয়। মাটির পাত্রে তরকারি, সস, স্যুপ এবং মাংস রান্না করলে এর স্বাদ দ্বিগুণ হয়।
হার্টের জন্য ভালো:
মাটির পাত্রে খাবার রান্না করার সময় তেল কম ব্যবহার করা হয়। এতে হার্ট ভালো থাকে।
পুষ্টি বাড়ায় :
মাটির হাঁড়িতে রান্না করলে তাতে আয়রন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ যোগ হয়। যার ফলে শরীর নানা ধরনের পুষ্টি পায়।
পিএইচ স্তর বজায় রাখে :
মাটির পাত্রে খাবার রান্না করলে এতে পিএইচ স্তরের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। মাটির ক্ষারীয় প্রকৃতি খাদ্যে উপস্থিত অ্যাসিডের সঙ্গে বিক্রিয়া করে, যার কারণে পিএইচ স্তর বজায় থাকে।
No comments:
Post a Comment