অ্যাভোকাডো হল একটি সুপার ফুড। অ্যাভোকাডো ডিপ এবং ক্রিম অ্যাভোকাডো আজকাল বেশ জনপ্রিয় একটি পদ। এই দুটি রেসিপি তৈরি করা খুব সহজ।
১)অ্যাভোকাডো ডিপ :
এই ডিপটিকে গুয়াকামোলও বলা হয়। এটি বিদেশে জনপ্রিয়। এই খাবারটি ভুট্টার চিপস দিয়ে খাওয়া হয়।
পদ্ধতি:
২টি ভালোভাবে পাকা অ্যাভোকাডোর খোসা ছাড়িয়ে একটি পাত্রে রেখে ম্যাশ করুন। এরপর এতে খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা ১টি পেঁয়াজ, ১টি টমেটো, ১টি কাঁচা লঙ্কা এবং সামান্য রসুন সামান্য কালো বা সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো, অর্ধেক লেবুর রস এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ ভালো করে মিশিয়ে উপরে তুলসী পাতা কুচি করে সাজিয়ে নিন। তুলসী পাতা না থাকলে ধনে পাতাও দেওয়া যেতে পারে। চিপস, টর্টিলা বা রুটিতে লাগিয়েও এই ডিপ খাওয়া যায়।
২)ক্রিমি গ্রিন অ্যাভোকাডো পাস্তা:
গ্রিন সস পাস্তা রেস্তোরাঁগুলোতেও পাওয়া যায়, বিশেষ করে আমেরিকান বা ইউরোপের দেশগুলোর রেস্তোরাঁয় খুব সুস্বাদু ক্রিমি গ্রিন অ্যাভোকাডো পাস্তা পাওয়া যায়।
পদ্ধতি:
প্রথমে ১ কাপ পাস্তা ফুটিয়ে নিন। এবার একটি গ্রাইন্ডারে ২টি বড় ভাল পাকা অ্যাভোকাডো, ৮-১০টি পালং শাক, ৮-১০টি রসুনের কোয়া পিষে নিন।
এর পরে, ওই পাস্তাতে এই ক্রিমি সবুজ অ্যাভোকাডো সস দিয়ে ওপরে গ্রেট করা পনির, পাস্তা হার্ব বা সিজনিং, লবণ এবং গোল মরিচ,সস দিয়ে প্রায় বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ক্রিমি গ্রিন অ্যাভোকাডো পাস্তা।
প্রতিটি খাবারের জন্য ভাল পাকা অ্যাভোকাডো নিতে হবে।
No comments:
Post a Comment