সিদ্ধ কালো ছোলা খেলে অনেক স্বাস্থ্য উপকার পাওয়া যায়। আপনার ডায়েটে কালো ছোলা অন্তর্ভুক্ত করে আপনি সুস্থ থাকতে পারেন। এতে ভিটামিন এ, বি, সি, ফাইবার, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস পাওয়া যায়, যা ডায়াবেটিস থেকে ওজন কমাতে সাহায্য করে। কালো ছোলা সিদ্ধ করে খেলে বিশেষ উপকার পাওয়া যায়। আসলে কালো ছোলা হজম করা সহজ। সেই সঙ্গে কালো ছোলা সিদ্ধ করলে এতে উপস্থিত ফাইটিক অ্যাসিড কম হয়, যা ক্যালসিয়াম ও ফাইবার শোষণে সাহায্য করে। তাই সিদ্ধ কালো ছোলা খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। ডায়েট ক্লিনিক এবং ডক্টর হাব ক্লিনিক, গুরগাঁওয়ের ডায়েটিশিয়ান অর্চনা বাত্রা এর উপকারিতা এবং ব্যবহারগুলি বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করেছেন।
সেদ্ধ কালা ছোলার উপকারিতা
1. ডায়াবেটিস ভারসাম্য বজায় রাখুন
ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে সেদ্ধ ছোলা খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। এতে ফাইবার এবং প্রোটিনের মতো পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। কালো ছোলায় উপস্থিত কার্বোহাইড্রেট ধীরে ধীরে হজম হয়, যার সাহায্যে রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো যায়। এটি ইনসুলিনের সক্রিয়তা বাড়াতেও সাহায্য করে। এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।
2. ত্বকের জন্য উপকারী
সিদ্ধ কালো ছোলা খেলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়, যা মুখের উজ্জ্বলতার জন্য খুবই উপকারী। এছাড়া এর জল ঠাণ্ডা করে মুখ ধুতে পারেন। এতে মুখে অনেক উজ্জ্বলতা আসে।
3. হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
কালো ছোলায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্থোসায়ানিন এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট পাওয়া যায়, যা হৃদরোগের সমস্যা দূর করতে উপকারী। এটি রক্তনালীর উত্তেজনা কমাতে সাহায্য করে। এটি ফোলেট এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উৎস, যা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক।
4. আয়রনের ঘাটতি দূর করুন
কালো ছোলায় প্রচুর পরিমাণে আয়রন পাওয়া যায়। আয়রন আপনার শরীরে পর্যাপ্ত রক্তের পরিমাণ বজায় রাখতে সাহায্য করে, যার ফলে রক্তশূন্যতা হয় না। এটি আপনাকে সারা দিন উদ্যমী অনুভব করে। এটি মহিলাদের জন্যও খুব ভালো।
5. ওজন কমাতে সহায়ক
সেদ্ধ কালো ছোলা খাওয়া ওজন কমাতেও সাহায্য করে। আসলে, ছোলা কম গ্লাইসেমিক সূচক আছে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও এতে ফাইবার এবং প্রোটিন পাওয়া যায়, যা আপনার পেটকে অনেকক্ষণ ভরা রাখে।
6. হজমে সাহায্য করে
কালো ছোলায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায়। এর সেবন কোষ্ঠকাঠিন্য ও বদহজমের সমস্যায়ও উপশম দেয়। এছাড়াও, আমরা আপনাকে আগেই বলেছি যে কালো ছোলা সিদ্ধ করে খেলে তা হজম করা সহজ হয়, তাই আপনি এটি সিদ্ধ করার পরে খেতে পারেন।
ত্বকের জন্য উপকারী
সিদ্ধ কালো ছোলা খেলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়, যা মুখের উজ্জ্বলতার জন্য খুবই উপকারী। এছাড়া এর জল ঠাণ্ডা করে মুখ ধুতে পারেন। এতে মুখে অনেক উজ্জ্বলতা আসে।
কালো ছোলা কিভাবে খাবেন
1. কালো ছোলা সিদ্ধ করে সকালে খালি পেটে খেতে পারেন। এতে পেটের সমস্যা হয় না।
2. এছাড়াও, আপনি কাঁচা মরিচ, কালো নুন, টমেটো এবং জিরা গুঁড়া মিশিয়ে সিদ্ধ কালো ছোলা খেতে পারেন।
3. সবজি হিসেবে সিদ্ধ কালো ছোলা খেতে পারেন। আপনি আপনার মতে এটি তৈরি করতে পারেন। এটি আপনার চুলকেও সুন্দর করে তোলে।
4. কালো ছোলা পিষে মসুর ডালও খেতে পারেন। এটি আপনাকে ডায়াবেটিসের সমস্যায় আরাম দেয়।
No comments:
Post a Comment