উপকরণ -
ঠান্ডা ভ্যানিলা আইসক্রিম প্রয়োজন অনুযায়ী,
ব্রেড স্লাইস ৮ টি,
তেল,আইসক্রিম ডিপ ফ্রাই করার জন্য ।
কোটিং-এর জন্য -
ডিম ২ টি,
ব্রেড ক্রাম্বস,প্রয়োজন অনুযায়ী ।
তৈরির পদ্ধতি -
ব্রেড স্লাইসগুলোর বাদামী দিকগুলি কেটে নিন।
স্লাইসগুলো বেলনা দিয়ে হালকাভাবে বেলে নিন যাতে এগুলো চ্যাপ্টা ও লম্বা হয়ে যায় ।
একটি চ্যাপ্টা স্লাইস নিয়ে ব্রাশ দিয়ে হালকাভাবে এর চার পাশে জল লাগান। এতে রুটির টুকরোগুলির বল তৈরি করার সময় সেগুলি সহজেই লেগে যাবে।
এই ব্রেড স্লাইসে এক স্কুপ ঠান্ডা ভ্যানিলা আইসক্রিম দিন এবং ব্রেড স্লাইস দিয়ে আইসক্রিমটি ঢেকে দিন।
আইসক্রিম একটি স্লাইস দ্বারা আবৃত হবে না, সেজন্য আর একটি চ্যাপ্টা ব্রেড স্লাইস নিয়ে ভালো করে ঢেকে দিন।
এটিকে একটি বলের আকার দিন ও বলটিকে প্লাস্টিকের মোড়কে রেখে ঢেকে দিন।
এইভাবে সবগুলো তৈরি করে ২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এটি ফ্রিজে রাখলে বল শক্ত হয়ে যাবে ও ভ্যানিলা আইসক্রিম পুরোপুরি সেট হয়ে যাবে এবং গেলে যাবে না।
কোটিং-এর জন্য, একটি পাত্রে ডিম ফাটিয়ে নিন।
একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম হতে দিন ।
ফ্রিজ থেকে আইসক্রিম বল বের করে প্লাস্টিকের মোড়ক থেকে একটি বল বের করে নিন।
এই আইসক্রিম বলটিকে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বসে রেখে কোট করুন এবং ডবল কোট করার জন্য আবার আইসক্রিম বলটিকে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বসে রেখে কোট করুন।
এইভাবে ডাবল কোট করুন সব বলগুলো। তারপর একে একে গরম তেলে দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
আইসক্রিম বল বেশিক্ষণ ভাজতে হবে না। ভাজার সময় আঁচ বেশি রাখুন এবং দুই দিক থেকে সোনালি হতে আধা মিনিট সময় লাগবে। তারপর একটি প্লেটে বের করে রাখুন।
ডিপ ফ্রাইড আইসক্রিম তৈরি । টেস্ট করে দেখুন ।
No comments:
Post a Comment