উপাদান -
৪ টি ক্যাপসিকাম,
২ টেবিল চামচ বেসন,
১ টি পেঁয়াজ মাঝারি করে কাটা,
১ কাপ তাজা দই,
১ টেবিল চামচ তেল,
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,
১\৪ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো ।
পদ্ধতি -
ক্যাপসিকাম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
একটি পাত্রে দই ও বেসন দিয়ে ফেটিয়ে নিন।
কড়াইতে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করতে রাখুন।
তেল গরম হলে ক্যাপসিকাম দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এতে পেঁয়াজ, হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভাজুন।
দই ও বেসনের ব্যাটার দিয়ে মেশান।
ঢেকে পাঁচ মিনিট রান্না করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন।
বেসন ঘন হতে শুরু করলে লাল লংকার গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে দুই মিনিট রান্না করুন।
হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
দই ক্যাপসিকাম রেডি পরিবেশনের জন্য ।
No comments:
Post a Comment