আজকাল প্রতিটি মানুষই ডায়াবেটিসের শিকার। শরীরে রক্তে শর্করা খুব বেশি বেড়ে গেলে তাকে ডায়াবেটিস বলে। চিনির মাত্রা বেশি থাকায় পায়ে ফোসকা পড়া, দৃষ্টিশক্তি কমে যাওয়া, হঠাৎ ওজন কমে যাওয়া, হৃদরোগ, স্ট্রোক, কিডনি ফেইলিউর ইত্যাদি মারাত্মক রোগের ঝুঁকি থাকে। তাই সময়মতো চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা খুবই জরুরি।
ডায়াবেটিসে মেথির জল খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে মেথির বীজ উপকারী। মেথির বীজে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে। এটি হজমের গতি কমাতে সাহায্য করে এবং রক্তে শর্করা বজায় রাখে। এ ছাড়া মেথি কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি ধীরে ধীরে শোষণে সহায়ক, যা রক্তে শর্করা বাড়ায় না। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের মেথির জল খাওয়া উচিত।
এইভাবে মেথির জল তৈরি করুন
, সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে মেথির জল খেতে পারেন। এর জন্য রাতে এক গ্লাস জলে এক চামচ মেথি বীজ ভিজিয়ে রাখতে হবে। পরের দিন সকালে, এটি ছেঁকে পান করুন। আপনি চাইলে প্রতিদিন সকালে এক গ্লাস জলে সামান্য মেথি বীজ সিদ্ধ করে তা ছেঁকে পান করুন।
মেথির জল ছাড়াও, আপনি মসলা হিসাবে সবজি, ডাল ইত্যাদিতে মেথি যোগ করে খেতে পারেন । অঙ্কুরিত মেথির বীজ খাওয়াও একটি ভাল বিকল্প। শুধু তাই নয়, আপনি চাইলে মেথির গুঁড়ো জল বা বাটার মিল্কের সঙ্গে মিশিয়ে পান করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment