উপকরণ -
২৫০ গ্রাম মাটন,টুকরো করা,
১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,
১\৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
১\৪ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
১ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার,
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
১ চা চামচ লেবুর রস,
১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,
১ টি ডিম,
২ চা চামচ তেল,
২ চা চামচ ব্রেড ক্রাম্বস,
লবণ ।
প্রক্রিয়া -
মাটন জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন।
একটি পাত্রে গরম মশলা গুঁড়ো, লেবুর রস, লাল লংকার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো , গোলমরিচ গুঁড়ো, আদা-রসুনের পেস্ট, ডিম, কর্নফ্লাওয়ার ইত্যাদি দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।
মাটনের টুকরোগুলো এই দ্রবণে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
ব্যাটার তৈরি হয়ে গেলে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
প্যানে তেল গরম করুন।
একটি প্লেটে ব্রেড ক্রাম্বস নিয়ে মাটনের টুকরোগুলোকে তাতে মুড়িয়ে গরম তেলের প্যানে দিন।
এই টুকরোগুলো একে একে ভাজুন। আগুন যেন কম থাকে না হলে পুড়ে যাওয়ার ভয় থাকবে ।
সব টুকরো একইভাবে ভেজে প্লেটে তুলে নিন।
সুস্বাদু মাটন ফ্রাই প্রস্তুত । ভালো করে প্যাক করে নিন ।
No comments:
Post a Comment