অতিথি আপ্যায়নে লাজবাব মাটন কাবাব - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Tuesday, 1 November 2022

অতিথি আপ্যায়নে লাজবাব মাটন কাবাব


উপকরণ -

৫০০ গ্রাম মাটন,

১ টি ডিম,

১ টি পেঁয়াজ,

২ টি এলাচ,

৪ টি কাঁচা লংকা, 

১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, 

১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

২ চা চামচ তেল,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।

রেসিপি -

মাটন ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মিক্সারে রেখে পেস্ট তৈরি করুন।

মিক্সারে সমস্ত মশলা, যেমন- গোলমরিচ গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো , জিরা গুঁড়ো, আদা-রসুনের পেস্ট এবং লবণ দিয়ে পিষে মশলার পেস্ট তৈরি করুন।

একটি পাত্রে মাটন ও মশলার মিশ্রণ একসাথে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

ডিম ভেঙ্গে ভিতরের অংশ এই মিশ্রণে মিশিয়ে নিন।

পেঁয়াজ ও কাঁচা লংকা ভালো করে কেটে মিশ্রণে মেশান।

মিশ্রণটি ভালো করে বিট করুন।  

একটি প্যানে তেল গরম করে প্রস্তুত মিশ্রণ থেকে কাবাবের বল তৈরি করে প্যানে দিয়ে ভেজে নিন।

সমস্ত মিশ্রণ থেকে একইভাবে বল তৈরি করুন এবং কম আঁচে ভাজুন।

কিছুক্ষণের মধ্যেই সুস্বাদু মাটন কাবাব তৈরি হয়ে যাবে । 

একটি প্লেটে নিয়ে সস বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad