মুম্বাইখ্যাত গরমাগরম মিশাল পাও তৈরি করে খুশি করে দিন আপনার সোনামণিদের - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Tuesday, 1 November 2022

মুম্বাইখ্যাত গরমাগরম মিশাল পাও তৈরি করে খুশি করে দিন আপনার সোনামণিদের


উপকরণ -

পাও ২ টি,

ফারসান প্রয়োজন অনুযায়ী,

মিশ্রিত গোটা ডাল বা স্প্রাউট (সাদা মটর, মুগ, কালো ছোলা, মঠ/টার্কি ছোলা) ১ কাপ,

পেঁয়াজ ১টি, সূক্ষ্ম করে কাটা,

টমেটো ১টি, মিহি করে কাটা,

হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ২ চা চামচ,

আদা-কাঁচা লংকা-রসুনের পেস্ট ১ চা চামচ,

মিশাল মশলা ২ চা চামচ,

মাখন ২ টেবিল চামচ,

তেল ১ চা চামচ,

ধনেপাতা ১ মুঠো, কাটা ।

প্রক্রিয়া -

গোটা ডাল ৫-৬ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে প্রেসার কুকারে ৫ থেকে ৬ টি শিস দিয়ে রান্না করুন।  

একটি প্যানে তেল গরম করে কাটা পেঁয়াজ দিন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন।  

টমেটো যোগ করে ভালোভাবে মেশান। 

প্যান ঢেকে ৫ মিনিট রান্না করুন।  

হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, ১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, আদা-কাঁচা লংকা-রসুন বাটা, মিশাল মশলা ও লবণ দিয়ে  ভালো করে মিশিয়ে কয়েক সেকেন্ড রান্না করুন।  

জল যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।  

এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৭ থেকে ১০ মিনিটের জন্য রান্না করুন।  মাঝে মাঝে চেক করতে থাকুন এবং প্রয়োজনে জল যোগ করুন।  

তেল প্রান্ত থেকে আলাদা হতে শুরু করলে এবং উপাদানের মিশ্রণটি একটি মসৃণ গ্রেভিতে পরিণত হলে, সেদ্ধ গোটা ডাল যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে রান্না করুন।  

ধনেপাতা দিন।  প্রয়োজন হলে আরও জল যোগ করুন।  দুই মিনিট রান্না করুন এবং তারপর গ্যাস বন্ধ করে পরিবেশন পাত্রে বের করে নিন।  

একটি তড়কা প্যানে মাখন গরম করুন।  

মাখন গলিয়ে ১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান এবং এই টেম্পারিং মিশালের উপর ঢেলে দিন।  

প্যানে মাখন দিয়ে পাও সেঁকে নিন।  

মুম্বাইখ্যাত মিশাল ফারসান ও পাও-এর সাথে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। গরম গরম পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad