মিক্স ভেজিটেবল ইডলি:
একটি পাত্রে সুজি, দই, টমেটো পিউরি, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবজি এবং লবণ মিশিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করুন। ইডলি মেকারে কিছু তেল দিয়ে বাটা ঢেলে দিন। ১৫-২০ মিনিটের জন্য বাষ্পে রান্না করুন। টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন।
মিক্স ভেজিটেবল কাটলেট:
সেদ্ধ আলু এবং মিক্স সবজি, পনির, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া এবং রসুন-আদার পেস্ট।
এগুলো মিশিয়ে কাটলেট তৈরি করুন। একটি গরম ভাজিতে তেল লাগিয়ে ক্রিস্পি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। টমেটো সস দিয়ে টিফিনে পরিবেশন করুন।
ওটস এবং মিষ্টি আলু কাবাব:
সেদ্ধ সবুজ মটর, সেদ্ধ মিষ্টি আলু, পালং শাক, পনির, মসলা ওটস, লবণ, কালো গোলমরিচ গুঁড়া,
রসুন-আদার পেস্ট, কর্নফ্লাওয়ার, পেঁয়াজ এবং সবুজ চাটনি মিক্সারে মোটা করে পিষে নিন। এই মিশ্রণের কাবাব তৈরি করে ব্রেড ক্রাম্বসে মুড়িয়ে চুলায় বেক করুন যতক্ষণ না সোনালি বাদামি হয়ে যায়। বাচ্চাদের দুপুরের খাবারে সবুজ চাটনি বা টমেটো সস দিয়ে দিন।
ওটস এবং বেসন চিলা:
বেসন, ওটস গুঁড়া, লবণ, লাল লঙ্কার গুঁড়া, রসুন-আদা বাটা, পেঁয়াজ, ধনে, মৌরি গুঁড়া এবং প্রয়োজনমতো জল যোগ করে ঘন বাটা তৈরি করুন। একটি ননস্টিক তাওয়া (ভাজা) তে বাটা ঢেলে এবং চিলাকে সামান্য তেল দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না এটি উভয় দিক থেকে খাস্তা হয়ে যায়। বাচ্চাদের দুপুরের খাবারে টমেটো কেচাপের সাথে খেতে দিন।
সয়া চাঙ্কস ফ্রাইড রাইস:
একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা, গোটা গরম মসলা এবং রসুন দিয়ে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কিছু ভেজানো সয়া খণ্ড, সবুজ পেঁয়াজ, মিশ্র সবজি যোগ করুন এবং ভাজুন। সামান্য ভিনেগার এবং সয়া সস যোগ করুন এবং সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সিদ্ধ চাল, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
আলু-মেথি পরাঠা:
সেদ্ধ আলু, মেথি, লবণ, ক্যারাম বীজ, সামান্য তেল, লাল মরিচের গুঁড়া এবং প্রয়োজনমতো জল দিয়ে ফেটিয়ে নিন। পরোটা গুলি বের করে একটি গরম প্যানে তেল দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না তারা উভয় দিক থেকে খাস্তা হয়ে যায়। টমেটো সস দিয়ে টিফিনে পরিবেশন করুন।
মিক্স ভেজিটেবল টোস্ট:
সেদ্ধ আলুতে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম, চাট মসলা, সবুজ ধনে যোগ করুন এবং মেশান। 1টি রুটি 4 টুকরা করুন। প্রতিটি টুকরার উভয় পাশে আলুর মিশ্রণটি রাখুন। একটি ননস্টিক প্যানে কিছু তেল দিন এবং টোস্টটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
No comments:
Post a Comment