সুজির নাগেটস খান রবিবারের জলখাবারে

 

 সকালের জলখাবারে বানাতে পারেন সুজির নাগেটস। এই নাগেটস বাচ্চা থেকে বড় সবাই খেতে পছন্দ করে। চলুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপি -

 উপাদান:

     ১কাপ সুজি

     ১কাপ মটর

     ৩টি বড় সেদ্ধ আলু

     ২ টেবিল চামচ সবুজ ধনেপাতা

     ২টি সূক্ষ্মভাবে কাটা লংকা 

     হলুদ গুঁড়ো আধ চা চামচ

     ধনে গুঁড়ো ১.৫ চা চামচ

     ১/২চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

     আধ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়ো 

     ১/২ চা চামচ গরম মসলা

     আধ চা চামচ লবণ

     ভাজার জন্য তেল

 নির্দেশনা :

প্রথমে একটি পাত্রে ২ কাপ জল , আধ চা চামচ লবণ ও ২ চা চামচ তেল দিয়ে অল্প আঁচে ফুটিয়ে এতে ধীরে ধীরে সুজি দিয়ে মেশান।

 সুজি ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন, তারপর  ঠান্ডা করে ফেটিয়ে নিন। নাগেট স্টাফিংয়ের জন্য সেদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে ম্যাশ করে নিন। তারপর একটি প্যানে তেল দিয়ে এতে মটর দিয়ে ভেজে নিন। হয়ে গেলে এটিও ম্যাশ করে এতে মিহি করে কাটা লংকা, ধনে গুঁড়ো, লাল লংকা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, শুকনো আমের গুঁড়ো, গরম মসলা, সামান্য সবুজ ধনে এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।

 তারপর এতে ম্যাশ করা আলু দিয়ে সবকিছু ভালোভাবে মেশানোর পর সুজিকে পুরির আকারে রোল করে তাতে এই স্টাফিং দিয়ে ভরে এর মুখ বন্ধ করে দিন।

 এবার প্যানে তেল গরম এই সুজি বলগুলিকে  সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ধনে চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।