বছর শেষে ঘরোয়া পার্টির জন্য তৈরি করুন লেমন-বাটার ফিশ

উপকরণ -

মাছের ৪ টি ফিলেট (প্রতিটি ১০০ গ্রাম),

আদা-রসুন পেস্ট ১ চা চামচ,

লেবুর রস ১ চা চামচ,

ডিম ১ টি,

মাখন ১০ গ্রাম,

লাল লংকার গুঁড়ো ১ চিমটি,

হলুদ গুঁড়ো ১ চিমটি,

কাটা পার্সলে ১ টেবিল চামচ,

হট পিপার সস ৪ ড্রপ,

চিলিফ্লেক্স ১\২ চা চামচ, 

ফ্রেশ ক্রিম ৩০ গ্রাম,

ময়দা ৩ টেবিল চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।

প্রণালী -

একটি পাত্রে ফ্রেশ ক্রিম, ময়দা, ডিম, লবণ, আদা-রসুনের পেস্ট এবং লাল লংকার  গুঁড়ো মিশিয়ে মাছের ফিলেটে মাখিয়ে নিন।

একটি নন-স্টিক প্যানে মশলা মাখানো মাছের ফিলেটগুলি হালকা বাদামী রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

সস তৈরি করতে ফ্রাইং প্যানে ফ্রেশ ক্রিম, হট পিপার সস, মাখন, কাটা পার্সলে, চিলিফ্লেক্স, হলুদের গুঁড়ো, আদা-রসুন পেস্ট, স্বাদমতো লবণ দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন।

সস ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে লেবুর রস দিন।

সস প্রস্তুত হওয়ার পরে, সসে মাছের ফিলেট রাখুন এবং কম আঁচে রান্না করুন। কম আঁচে মাছ রান্না করলে স্বাদ বাড়বে।

লেমন-বাটার ফিশ প্রস্তুত। এটি ফুলকপি, ফ্রেঞ্চ বিন, গাজর, আলু এবং লেবুর ওয়েজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে  পারেন ।