স্বাদে ভরপুর কাশ্মীরী ফিরনি - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Sunday, 18 December 2022

স্বাদে ভরপুর কাশ্মীরী ফিরনি


উপাদান -

চাল ১০০ গ্রাম, 

দুধ ২ লিটার ,

চিনি ২০০ গ্রাম, 

দেশি ঘি ২ টেবিল চামচ ,

এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, 

গোলাপজল ২ চা চামচ, 

জাফরান ১ চিমটি ,

কাজুবাদাম ১০ টি,

বাদাম ১০ টি,

পেস্তা ১০ টি ।

প্রণালী -

চাল ধুয়ে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে মিক্সারের সাহায্যে মোটা করে পিষে নিন।  

একটি বড় পাত্রে দুধ নিয়ে  মাঝারি আঁচে গরম করতে থাকুন।  

দুধ ফুটতে শুরু করলে গ্যাস কমিয়ে তাতে চাল দিয়ে দিন।  

দুধ ও চাল ক্রমাগত  নাড়তে নাড়তে রান্না করুন,যাতে কোনও দলা না হয় ।

৪ মিনিট পর ফুটন্ত দুধে জাফরান  দিন।  

এরপর কাজু, বাদাম ও পেস্তা ভালো করে কেটে এতে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

স্বাদ অনুযায়ী চিনি দিয়ে মেশান ও একটানা নাড়তে থাকুন।  

এটি ঘন হতে শুরু করলে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।  

সবশেষে গোলাপজল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

সুস্বাদু মিষ্টি খাবার কাশ্মীরি ফিরনি তৈরি ।  ঠাণ্ডা করে খেতে ভালো লাগলে তৈরির পর প্রায় ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে তারপর খেতে পারেন ।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad