স্বাদে ভরা বেগুন-মশলা দিয়ে করে নিন নৈশভোজ - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Tuesday, 17 January 2023

স্বাদে ভরা বেগুন-মশলা দিয়ে করে নিন নৈশভোজ


উপাদান -

১০ টি ছোট বেগুন টুকরো করে কাটা,

৪ কোয়া রসুন কুচিয়ে কাটা,

১\২ কাপ চিনাবাদাম গুঁড়ো,

২ টি মাঝারি পেঁয়াজ কুচিয়ে কাটা,

২ টেবিল চামচ তেল,

২ টি লাল লংকা টুকরো করে কাটা, 

২ কাপ নারকেলের দুধ,

২ টেবিল চামচ ডালিমের রস বা গুঁড়ো,

১০ টি কারিপাতা,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

২ টেবিল চামচ সরিষা,

২ চা চামচ শুকনো আমচুর  গুঁড়ো ।

প্রণালী - 

মাঝারি আঁচে তেল গরম করে সরিষা, লাল লংকা ও কারিপাতা দিয়ে নাড়াচাড়া করে বেগুন দিন।  

১ মিনিট ভাজুন এবং তারপরে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করে ভালো করে ৪ মিনিট রান্না করুন।  

এই মিশ্রণে চিনাবাদামের গুঁড়ো, আমচুর গুঁড়ো যোগ করে একটানা নাড়তে নাড়তে ৫ মিনিট রান্না করুন।  

বেগুনে ডালিমের রস বা গুঁড়ো ও নারকেলের দুধ দিয়ে ভালো করে রান্না করুন যাতে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে যায়। 

নামিয়ে ১ চিমটি শুকনো আমচুর গুঁড়ো দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম  পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad