উপকরণ -
আলু ৫ টি,
কর্নফ্লাওয়ার ২ কাপ,
মাখন ২ চা চামচ,
দুধ ২ কাপ,
চিজ স্লাইস ৫ টি,
মোজারেলা চিজ ৫ চা চামচ,
হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
চিজ সস প্রয়োজন মতো,
রেড চিলিফ্লেক্স সাজানোর জন্য।
প্রক্রিয়া -
আলু ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে লম্বা করে কেটে নিন।
একটি পাত্রে জল ও লবণ দিয়ে ফুটতে দিন এবং এতে কাটা আলুর টুকরো যোগ করে সেদ্ধ করে নিন।
একটি পরিষ্কার কাপড়ে আলুর টুকরো ছড়িয়ে দিন।
অন্য একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে আলতো করে মুছে নিন। এতে আলুর আর্দ্রভাব চলে যাবে।
আলুতে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে এমনভাবে মেশান যেন আলুর টুকরোতে লেপ লেগে যায়।
একটি প্যানে তেল গরম করে আলুর টুকরোগুলি ভেজে নিন ।
চিজ স্লাইসগুলিকে উচ্চ আঁচে ভাজুন এবং একটি প্লেটে রাখুন।
গরম তেলে আলুর টুকরোগুলো আবার ভাজুন। হালকা সোনালি রঙের হয়ে এলে একটি পাত্রে তুলে নিন।
একটি প্যানে মাখন গরম করুন এবং এতে দুধ, চিজের টুকরো ও হলুদ গুঁড়ো যোগ করুন।
সব উপকরণ নাড়াচাড়া করে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন।
এতে মোজারেলা চিজ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।
একটি পাত্রে ভাজাগুলি রাখুন এবং উপরে চিজ সস ঢেলে দিন।
ক্রিমি চিজ পটেটো ফ্রাই প্রস্তুত। রেড চিলিফ্লেক্স দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment