উপকরণ -
১০০ গ্রাম আদা,
২ চা চামচ তেঁতুলের পেস্ট,
২ টেবিল চামচ গুড়,
২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
১ টেবিল চামচ তেল,
লবণ ।
প্রক্রিয়া -
চামচ দিয়ে আদার খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে নিন।
প্যানে তেল গরম করে আদা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ৩ মিনিট ভাজুন।
এতে তেঁতুলের পেস্ট দিয়ে আরও ১ মিনিট ভাজুন।
গ্যাস বন্ধ করে পেস্টটি ঠান্ডা হতে দিন।
তেঁতুলের পেস্ট, লাল লংকার গুঁড়ো ও লবণ মিক্সার জারে পিষে নিন।
প্যান আবার কম আঁচে রাখুন এবং এই পেস্ট যোগ করুন।
গুড় গুঁড়ো করে চাটনিতে দিয়ে ৪ মিনিট রান্না করে আঁচ বন্ধ করে দিন।
ঠান্ডা হওয়ার পর চাটনি একটি বয়ামে রেখে ২-৩ মাস ধরে খেতে পারেন ।
No comments:
Post a Comment