জলখাবার সেরে নিন গ্রীন মশালা পোহা দিয়ে - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Wednesday, 4 January 2023

জলখাবার সেরে নিন গ্রীন মশালা পোহা দিয়ে


উপকরণ -

পোহা ২ কাপ, 

জল ১ কাপ, 

চিনি ১ চা চামচ, 

লবণ ১\২ চা চামচ।

গ্রীন মশালা তৈরির জন্য -

ধনেপাতা ১ কাপ, 

পুদিনাপাতা ২ টেবিল চামচ, 

কারিপাতা ৮ টি, 

আদা কাটা ১ ইঞ্চি, 

কাঁচালংকা কাটা ৩ টি, 

নারকেল কোরা ১\২ কাপ,

জিরা ১ চা চামচ,

লেবুর রস স্বাদ অনুযায়ী ।

টেম্পারিং-এর জন্য -

সরিষা ১\২ চা চামচ, 

পেঁয়াজ কাটা ১ টি, 

কাজু ২ টুকরো করা ২ টেবিল চামচ, 

বাদাম খোসা ছাড়ানো ১ টেবিল চামচ, 

ঘি বা তেল ১ টেবিল চামচ ।

পদ্ধতি -

একটি বড় পাত্রে জল দিয়ে লবণ ও চিনি মেশান এবং ভালোভাবে দ্রবীভূত হতে দিন।  

এবার এতে পোহা দিন।  খেয়াল রাখবেন পোহা যেন জলে সম্পূর্ণ ভিজে যায়।  এরপর জল থেকে পোহা তুলে নিন।

গ্রীন মশালার সব উপকরণ মিক্সারে পিষে নিন।

একটি প্যানে তেল গরম করে এতে কাজু ও বাদাম হালকা ভেজে প্লেটে তুলে আলাদা করে রাখুন।

একই প্যানে আরও কিছু তেল দিন।  এতে সরিষা, কারিপাতা মেশান, তারপর পেঁয়াজ দিয়ে  সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এতে গ্রীন মশালার পেস্ট যোগ করুন এবং কম মাঝারি আঁচে ১ মিনিটের জন্য ভাজুন।  

এই মশলায় পোহা ভালো করে  মিশিয়ে উপরে লেবু এবং লবণ মেশান।

ভাজা কাজু ও বাদাম যোগ করে পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad