উপকরণ -
১ কাপ সেমাই,
৩ চা চামচ ঘি,
১\২ কাপ দুধ,
১\২ কাপ চিনি,
৪ টি এলাচ গুঁড়ো,
১ চা চামচ কাটা কাজুবাদাম,
১ চা চামচ কাটা বাদাম,
১ চা চামচ কিশমিশ,
১ চা চামচ কাটা পেস্তা ।
প্রণালী -
একটি প্যানে ২ চামচ ঘি দিয়ে অল্প আঁচে গরম করে সেমাই যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
হয়ে গেলে একটি প্লেটে বের করে রাখুন।
একই প্যানে আরও ১ চামচ ঘি দিয়ে তারপর এতে এলাচ, দুধ ও চিনি দিন।
দুধ ফুটে উঠলে ভাজা সেমাই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
উচ্চ আঁচে নেড়েচেড়ে ১৫ মিনিট অথবা দুধ শুকানো পর্যন্ত রান্না করুন। দুধ শুকিয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন।
সেমাই-এর হালুয়া গরম গরম পরিবেশন করুন এবং খান।
No comments:
Post a Comment