ইডলির ইতিহাস!আরবরা তাদের সঙ্গে ইডলি নিয়ে এসেছিল

 

দক্ষিণ ভারতে ইডলি-দোসা বিখ্যাত খাবার। তবে
এখন ইডলি শুধু দক্ষিণ ভারতেই নয়,সারা দেশে এবং এমনকি বিদেশেও খাওয়া হয়। বাস্তবে এই দক্ষিণ ভারতীয় খাবার হিসেবে পরিচিত ইডলির ইতিহাস কী এবং কীভাবে এটি দেশে এসেছে সে সম্পর্কে খুন কম মানুষই জানে ,তাহলে চলুন জেনে নেই-

বলা হয় ইডলি ৮০০ থেকে ১২০০ খ্রিস্টাব্দের মধ্যে দেশে এসেছিল। সেই সময়কালে, হিন্দুধর্ম শৈলেন্দ্র, সঞ্জয় এবং ইসিয়ানা রাজবংশের দ্বারা শাসিত হয়েছিল। খাদ্য ইতিহাসবিদরা বিশ্বাস করেন যে এই ইডলি ইন্দোনেশিয়ান রাজপরিবারের রান্নাঘর থেকে উদ্ভূত হয়েছে। ইডলিকে ইডালেজও বলা হত এবং এটি ৯২০CE সালে উল্লেখ করা হয়েছিল।

কর্ণাটকে প্রকাশিত নিবন্ধ অনুসারে, কিছু খাদ্য ইতিহাসবিদ বিশ্বাস করেন যে আরবরা তাদের সঙ্গে ইডলি নিয়ে এসেছিল।  কথিত আছে যে, আরব জনগণের খাওয়া-দাওয়ার অনেক নিয়ম ছিল, তারা ভাতকে বৃত্তাকার আকৃতি দিয়ে নারকেলের চাটনি দিয়ে খেতেন।