আলুকে সবজির রাজা বললে ভুল হবে না। ভাজা থেকে সবজি সবেতেই আলু দরকার।
কিন্তু এই আলু এদেশের নয়। তবে কোন দেশে প্রথম চাষ করা হয়েছিল আলু ? এবং কীভাবে এদেশে আসে এটি? চলুন জেনে নেই-
দক্ষিণ আমেরিকা:
বিবিসির এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, আট হাজার বছর আগে দক্ষিণ আমেরিকার আন্দিজে আলু চাষ শুরু হয়েছিল। এটি ১৫০০ সালের পরে ইউরোপে আনা হয়েছিল। পেরুর রাজধানী লিমার উপকণ্ঠে নির্মিত এই কেন্দ্রে হাজার হাজার আলুর নমুনা পাওয়া যায়।
যেভাবে এলো দেশে :
ক্যারিবিয়ান দ্বীপে আলু চাষ শুরু হয়েছিল বলে দাবি করা হয়। তখন আলু কামতা ও বাটাটা নামে পরিচিত ছিল। বাটাটা ১৬ শতকে স্পেনে আসে। সেখান থেকে ইউরোপে আসার পর বাটাটার নাম হয় পাতাটো। একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, কলম্বাস যখন বিশ্বভ্রমণে বের হন, তখন তিনি আলু সঙ্গে নিয়ে যান বিভিন্ন মহাদেশে। কিন্তু দাবি করা হয়, আলু দেশে নিয়ে এসেছিল পর্তুগিজ ও ডাচ ব্যবসায়ীরা।
তবে আলুর প্রচারের কৃতিত্ব ওয়ারেন হেস্টিংসকে যায়। বর্তমানে ধান, গম ও ভুট্টার পর আলু বিশ্বের চতুর্থ গুরুত্বপূর্ণ ফসলে পরিণত হয়েছে।
No comments:
Post a Comment