উপকরণ -
১ কাপ মাশরুম টুকরো করে কাটা,
১ টি পেঁয়াজ কুচিয়ে কাটা,
২ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার,
২ কাপ দুধ,
২ টেবিল চামচ মাখন,
১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
স্বাদ অনুযায়ী লবণ।
প্রক্রিয়া -
গ্যাসে একটি পাত্রে দুধ ও ২ কাপ জল দিয়ে ফোটাতে থাকুন।
অন্য একটি প্যানে মাখন গরম করে পেঁয়াজ দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজুন।
পেঁয়াজ সোনালি হয়ে নরম হয়ে গেলে তাতে মাশরুম দিয়ে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে ৩ মিনিট ভাজুন।
মাশরুমে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মাঝারি আঁচে ১ মিনিট রান্না করুন।
এতে ফোটানো দুধ-জল যোগ করে নাড়তে নাড়তে মেশান। খেয়াল রাখবেন কর্নফ্লাওয়ারের দানা যেন এই মিশ্রণে না থাকে।
মাঝারি আঁচে স্যুপটি ৩ মিনিট রান্না করে এতে গোলমরিচ গুঁড়ো এবং লবণ দিন।
স্যুপ ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করে ফুটে গেলে গ্যাস বন্ধ করুন।
গরম গরম মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত। পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment