উপাদান -
২০০ গ্রাম টফু,
২ টেবিল চামচ ময়দা,
১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার,
২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো,
১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ চাট মশলা,
তেল প্রয়োজন মতো,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী।
তৈরির পদ্ধতি -
একটি পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার ও লবণ নিয়ে অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে ঘন পেস্ট তৈরি করুন।
টফু ২ ইঞ্চি লম্বা স্টিক করে কেটে স্টিকগুলিতে প্রস্তুত পেস্টের প্রলেপ দিয়ে ১০ মিনিট রাখুন।
একটি প্লেটে চালের গুঁড়ো এবং গোলমরিচের গুঁড়ো ভালো করে মেশান।
প্যানে তেল ভালো করে গরম করে টফু স্টিকগুলি ময়দাতে রোল করে সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
কুড়মুড়ে টফু স্টিকস তৈরি। উপরে চাট মশলা ছড়িয়ে বা সবুজ চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment