উপকরণ -
২ কাপ চিনি,
১ কাপ ময়দা,
১ কাপ বেসন,
১ কাপ ঘি,
২ চা চামচ দুধ,
১ কাপ জল,
১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো,
৪ টেবিল চামচ কুচি করে কাটা পেস্তা ও বাদাম ।
প্রণালী -
একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে ময়দা ও বেসন দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে রাখুন।
একটি পাত্রে দুধ, জল ও চিনি মিশিয়ে মাঝারি আঁচে রেখে ফুটিয়ে ঘন সিরাপ তৈরি করুন।
ভাজা মিশ্রণে চিনির সিরাপ দিয়ে ১০ মিনিট ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
একটি প্লেটে অল্প ঘি লাগিয়ে মিশ্রণটি প্লেটে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং উপরে বাদাম ও পেস্তা দিন।
শোনপাপড়ি প্রস্তুত। ঠাণ্ডা হওয়ার পর টুকরো করে কেটে নিন।
No comments:
Post a Comment