উপকরণ -
পাঁউরুটি,
ভাজার জন্য ঘি,
১ লিটার দুধ,
১ কাপ চিনি,
১\২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো,
১ টেবিল চামচ বাদাম-পেস্তা কুচি,
সামান্য ভেজানো জাফরান,
১ কাপ চিনি সিরা তৈরির জন্য।
প্রক্রিয়া -
একটি প্যানে দুধ দিয়ে ফুটিয়ে একটানা নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না অর্ধেক হয়ে যায়।
এতে চিনি, ভেজানো জাফরান, এলাচ গুঁড়ো, বাদাম ও পেস্তা দিয়ে রাবড়ি তৈরি করে ঠান্ডা করে নিন।
কাটার দিয়ে পাঁউরুটি কেটে একটি প্যানে ঘি গরম করে সোনালি এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
অন্য একটি পাত্রে চিনি ও পর্যাপ্ত জল দিয়ে ফুটিয়ে সিরা তৈরি করে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
ভাজা পাঁউরুটি চিনির সিরাপে রেখে সাথে সাথে বের করে একটি চালুনিতে রেখে উপরে রাবড়ি লাগান।
বাদাম, পেস্তা, জাফরান দিয়ে সাজিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment