বেঁচে যাওয়া ইডলি দিয়ে সহজেই তৈরি করতে পারেন দুর্দান্ত জলখাবার ইডলি ৬৫

উপাদান -

৫ টি ইডলি,

১\২ কাপ ময়দা,

১\৪ কাপ কর্নফ্লাওয়ার,

১ চা চামচ সরিষা,

১ চা চামচ মৌরি,

৬ টি কারিপাতা,

১ টি গোটা লাল লংকা,

১ চা চামচ ধনেপাতা কুচি,

১ চা চামচ লেবুর রস,

১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।

রেসিপি -

ইডলি টুকরো করে কেটে নিন।

একটি পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, আদা-রসুন বাটা, লবণ, লাল লংকার গুঁড়ো ও লেবুর রস  মিশিয়ে জল যোগ করে একটি ব্যাটার তৈরি করুন এবং এতে ইডলির টুকরোগুলি কোট করুন।

প্যানে তেল গরম করে ইডলি দিয়ে সোনালি করে ভেজে নিন।

একটি প্যানে অল্প তেল গরম করে সরিষা, মৌরি,কারিপাতা এবং গোটা  লাল লংকা দিয়ে টেম্পারিং তৈরি করুন।

ভাজা ইডলিতে প্রস্তুত টেম্পারিং মিশিয়ে, ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।