উপকরণ -
৪ টি কিউই টুকরো করে কাটা,
২ কাপ চৌকো করে কাটা লাউ,
২ টি কাঁচালংকা,
১\২ ক্যাপসিকাম কাটা,
১ চা চামচ আদাকুচি,
১ চিমটি হিং,
১ চিমটি গোটা জিরা,
১ টি বড় এলাচ,
১ টি তেজপাতা,
ধনেপাতা কুচি,
১ টেবিল চামচ কাজু কুচিয়ে কাটা,
২ চা চামচ মালাই\ক্রিম ,
লবণ স্বাদমতো,
১ চা চামচ তেল ।
প্রক্রিয়া -
একটি কাঁচালংকা কুচি করে কাটুন এবং অন্যটি লম্বালম্বিভাবে কেটে দুই টুকরো করুন।
একটি পাত্রে তেল গরম করে তেজপাতা, বড় এলাচ ও জিরা ভেজে তারপর হিং দিন।
২ সেকেন্ড পর আদা দিয়ে ভাজুন এবং লাউয়ের টুকরো ও কাজুবাদাম দিন।
কাঁচালংকা, ক্যাপসিকাম, লবণ দিয়ে নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
নরম হয়ে এলে লাউয়ের সাথে কিউই যোগ করে ৭ মিনিট পর মালাই বা ক্রিম দিয়ে ভালো করে মেশান।
নামিয়ে উপরে ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment