হোলির রাতে বিশেষ ডিনারে বানাতে পারেন সবুজ চিকেন পেপারকর্ন চিকেন টিক্কা। আসুন দেখে নেই রেসিপি-
উপাদান:
টিক্কার জন্য-
৬০ গ্রাম হাড়হীন মুরগির পা, ২গ্রাম কাঁচা লঙ্কা, ১০ গ্রাম দই, ০.৫ গ্রাম রসুন, ১ গ্রাম ধনে,লবণ পুদিনা, কাঁচা লঙ্কার পেস্ট
চাটনির জন্য-
১৪০ গ্রাম ধনে পাতা, ৩৫ গ্রাম পুদিনা, ২০ গ্রাম লেবুর রস, ৪০ গ্রাম রসুন, কাটা ১২০ গ্রাম পেঁয়াজ, কাটা ৩৭ গ্রাম কাঁচা লংকা , লবণ, গোল মরিচ, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
পদ্ধতি :
হাড়হীন মুরগির পা ধুয়ে পরিষ্কার করে কেটে নিন। দই, লঙ্কা পেস্ট কাটা কাঁচা লংকা , রসুন, কাটা ধনে যোগ করে ম্যারিনেট করে ২ ঘণ্টা রেখে দিন। ওভেনে এবার ১২ মিনিট বেক করুন।
পুদিনা চাটনির মিক্সার গ্রাইন্ডারে সমস্ত উপাদান দিয়ে এর পেস্ট বানিয়ে নিন। এবার ময়দা মেখে ছোট বল বানিয়ে পরোটা ভেজে নিতে হবে। এখন
পুদিনা চাটনি পরোটার ওপর লাগিয়ে তারওপরে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে চিকেন টিক্কা দিয়ে ভালো করে রোল করে । গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment