উৎসবের মরসুমে খাবার ও পানীয়তে প্রচুর ভেজাল থাকে। এ থেকে বাঁচতে অনেকেই উৎসবের সময় শুকনো ফল কিনতে পছন্দ করেন। কিন্তু জানেন কি এই শুকনো ফলগুলোও ভেজাল হতে পারে। আপনি যদি হোলিতে আপনার পরিবারের জন্য শুকনো ফল আনার কথা ভাবছেন, তবে প্রথমে তাদের বিশুদ্ধতা পরীক্ষা করুন।
এভাবে কাজুর গুণমান পরীক্ষা করুন
আপনি যদি হোলিতে কাজু বাদাম কিনে বাড়িতে নিয়ে আসেন, তাহলে সাবধান। কাজুতে যদি হলুদভাব দেখা যায় বা তেলের গন্ধ থাকে তাহলে বুঝবেন পুরনো হতে পারে। যদিও বেইজ এবং সাদা রঙের কাজু সম্পূর্ণ খাঁটি।
ডুমুর এবং পেস্তা কীভাবে পরীক্ষা করবেন
আপনি একইভাবে পেস্তা এবং ডুমুরের বিশুদ্ধতা পরীক্ষা করতে পারেন। এই জন্য আপনি তাদের চিবিয়ে দেখুন।যদি এগুলো চিবিয়ে খেতে কষ্ট হয়, তাহলে বুঝতে পারবেন এগুলো বাসি এবং নষ্ট হয়ে গেছে। যদিও আসল ডুমুর এবং পেস্তা খেতে নরম।
কিসমিস পরীক্ষার পদ্ধতি
আজকাল বাজারে নকল কিশমিশও বিক্রি হচ্ছে। এটি পরীক্ষা করতে, আপনার হাতে কিশমিশ ঘষার চেষ্টা করুন। এতে করে যদি আপনার হাতে হলুদ রং আসতে শুরু করে তাহলে বুঝতে হবে এটি নকল হতে পারে। এই ধরনের কিশমিশেও সালফারের গন্ধ থাকে।
এভাবে বাদাম চেক করুন
উৎসবের মরসুমে অনেক বাদাম কিনে আনার প্রবণতাও রয়েছে। এটি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে মনে করা হয়। তবে আপনার জানা উচিৎ যে আজকাল বাজারে ভেজাল শুকনো ফলও বিক্রি হয়। এটি সনাক্ত করতে, আপনার হাত দিয়ে বাদাম ঘষুন। জাফরান রং ছেড়ে দিলে বুঝবেন প্রলেপ দিয়ে নতুন করে দেখানোর চেষ্টা করা হয়েছে। এ ধরনের বাদাম খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।
বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞানের ওপর ভিত্তি করে লেখা- নতুন যে কোনও কিছু ট্রাই করার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ অবশ্যই নিন।
No comments:
Post a Comment