উপকরণ -
৮ টি কাঁচাকলা,
২ টেবিল চামচ আটা,
১\২ কাপ চিনাবাদাম,
১ চা চামচ জিরা,
১ চা চামচ চিনি,
২ চা চামচ ঘি,
১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
৪ টি কাঁচালংকা কুচিয়ে কাটা,
১ চা চামচ ধনেপাতা কুচি,
১ চা চামচ লেবুর রস,
স্বাদ অনুযায়ী সৈন্ধব লবণ ।
প্রক্রিয়া -
চিনাবাদাম ভেজে মোটা করে পিষে নিন।
কাঁচাকলা হালকা সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
একটি প্যানে ১\২ চা চামচ ঘি গরম করে তাতে জিরা দিয়ে কষা শুরু হলে কলার টুকরো ও আটা যোগ করে রান্না হতে দিন।
এবার চিনাবাদাম ও সব মশলা যোগ করে অল্প আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন।
কলার পোরিজ প্রস্তুত। ধনেপাতা ও লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment