উপাদান -
১\২ কেজি বোনলেস চিকেন,
১\৩ কাপ ময়দা,
১ টি মাঝারি আকারের ক্যাপসিকাম টুকরো করে কাটা,
১ টি পেঁয়াজ কুচিয়ে কাটা,
চিনি ১\৩ কাপ,
১\২ কাপ টমেটো কেচাপ,
১\২ কাপ লেবুর রস,
১ চা চামচ সয়া সস,
১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
৫ কোয়া রসুন কুচিয়ে কাটা,
লবণ,
৪ টেবিল চামচ তেল,
১\২ চা চামচ চিনি ।
রেসিপি -
একটি বড় পাত্রে ময়দা, লবণ এবং গোলমরিচের গুঁড়ো নিয়ে ভালো করে মিশিয়েশএতে চিকেন দিয়ে ভালো করে মেশান।
একটি প্যানে মাঝারি আঁচে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম করে চিকেন দিয়ে ১০ মিনিট ভাজুন।
চিকেন সোনালি হয়ে এলে বা রস বেরোতে শুরু করলে তুলে একটি প্লেটে রাখুন।
প্যান পরিষ্কার করে এতে অবশিষ্ট তেল দিয়ে গরম করে পেঁয়াজ, রসুন ও ক্যাপসিকাম দিয়ে ৪ মিনিট নাড়তে থাকুন।
এতে চিকেন যোগ করুন এবং ১ মিনিট নেড়েচেড়ে ভালোভাবে মেশান।
এবার টমেটো কেচাপ, লেবুর রস, সয়া সস এবং চিনি দিয়ে মিশিয়ে একটানা নাড়তে নাড়তে ৫ মিনিট রান্না করুন।
ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে একটি পাত্রে তুলে নিন।
সুইট-অ্যান্ড-সাওয়ার চিকেন তৈরি। নিজে খান এবং অন্যদেরও খাওয়ান।
No comments:
Post a Comment