উপকরণ -
১ কাপ চাল,
১ টেবিল চামচ জিরা,
১ টেবিল চামচ লবণ,
২ টেবিল চামচ ঘি ।
পদ্ধতি -
চাল ধুয়ে এতে ২ কাপ জল দিয়ে উচ্চ আঁচে রাখুন। এতে চাল আরও ফুলে উঠবে।
ফুটে উঠলে এবং চালের জল কমে গেলে আঁচ কমিয়ে পাত্রটি ঢেকে আরও ৪ মিনিট রান্না করুন।
১৫-২০ মিনিট পর ভাত সেদ্ধ হয়ে গেলে পাত্র থেকে বের করে একটি বড় প্লেটে ছড়িয়ে দিন।
প্যানে ১\২ চামচ ঘি দিয়ে পুরো প্যানে টিস্যু পেপার দিয়ে ছড়িয়ে দিন। আগুনে রাখার আগে এটি করে মাঝারি আঁচে গরম করুন।
ঘি যথেষ্ট গরম হয়ে গেলে তাতে জিরা দিয়ে ফুটতে শুরু করলে ভাত যোগ করে ভালোভাবে মেশান।
এতে লবণ যোগ করে সাবধানে মেশান যাতে ভাত ভেঙে না যায়।
হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment