উপাদান -
২ কাপ কিউব করে কাটা পনির,
১\৪ টেবিল চামচ ময়দা,
২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার,
১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
লবণ,
১ চা চামচ আদা-রসুনবাটা,
১ টেবিল চামচ শেজওয়ান সস,
১ চা চামচ চিলি সস,
১\২ চা চামচ চিনি,
২ টি কাঁচালংকা কুচিয়ে কাটা,
১ টি সবুজ পেঁয়াজ টুকরো করে কাটা,
১ চা চামচ রসুনকুচি,
১ চা চামচ সয়া সস,
ভাজার জন্য তেল,
১ টেবিল চামচ ভাজা তিল ।
পদ্ধতি -
একটি পাত্রে আদা-রসুনবাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন।
এতে পনিরের টুকরো যোগ করে ভালোভাবে লেপে দিন।
আরেকটি পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার এবং লবণ মিশিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করুন।
গ্যাসে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন।
ব্যাটারে পনিরের কিউবগুলি ডুবিয়ে প্যানে দিয়ে ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
আর একটি প্যানে তেল গরম করে কাঁচালংকা, রসুনবাটা, আদা রসুনবাটা, শেজওয়ান সস, তিল দিয়ে কয়েক সেকেন্ড রান্না করুন।
অল্প জল, চিলি সস, গোলমরিচ গুঁড়ো, সয়া সস, চিনি যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ রান্না করুন।
এই সসে ভাজা পনিরের টুকরো দিয়ে ভালো করে মেশান।
সবুজ পেঁয়াজ ও তিল দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment