উপকরণ -
৩ কাপ গমের আটা,
২ টি পেঁয়াজ কুচিয়ে কাটা,
২ টি কাঁচালংকা কুচি করে কাটা,
১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
লবণ,
ঘি বা তেল ।
প্রণালী -
একটি পাত্রে আটা,ঘি ও ১ চামচ লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।
আটাতে অল্প অল্প করে জল দিয়ে নরম করে মেখে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।
একটি পাত্রে পেঁয়াজ, কাঁচা লংকা , লাল লংকার গুঁড়ো , গরম মশলা গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে স্টাফিং তৈরি করুন।
অল্প অল্প করে আটা নিয়ে ছোট ছোট পুরি তৈরি করে মাঝখানে একটু স্টাফিং দিয়ে পুরি চারদিক থেকে ঘুরিয়ে স্টাফিং বন্ধ করে বল বানিয়ে গোল পরোটা বেলে নিন।
গ্যাসে প্যান গরম করে তেল বা ঘি দিয়ে গ্রিস করে পরোটা দিয়ে ভাজুন।
পরোটার অন্য পাশেও তেল বা ঘি লাগিয়ে ঘুরিয়ে ভাজুন।
গরম গরম পেঁয়াজের পরোটা তৈরি। চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment