উপকরণ -
১ কাপ রাজগিরা,
১ কাপ গুড়,
৩ চা চামচ ঘি,
২ টেবিল চামচ কিশমিশ,
২ টেবিল চামচ কাজুবাদাম ।
প্রণালী -
কাজুবাদাম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
একটি প্যান কম আঁচে রেখে ১ বড় চামচ রাজগিরা প্যানে দিয়ে নাড়তে নাড়তে ভেজে ফোটা শুরু হলে নামিয়ে অন্য একটি পাত্রে রাখুন ।
এইভাবে সমস্ত রাজগিরা ভেজে নিন।
রাজগিরার ভাঙা দানা একটি চালুনিতে রেখে চেলে নিন। এতে করে যেসব দানা ভাঙেনি সেগুলো ফিল্টার হয়ে যাবে।
প্যানে ঘি দিয়ে গরম করে গুড় ও ২ চা চামচ জল দিয়ে মেশান।
গুড় থেকে ফেনা বেরোতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে তাতে রাজগিরা দিয়ে কিশমিশ ও কাজুবাদাম দিয়ে ভালো করে মেশান।
হাতের তালুতে জল লাগিয়ে এর থেকে সামান্য মিশ্রণ নিয়ে লাড্ডু তৈরি করুন।
রাজগিরা লাড্ডু ঠান্ডা করে সংরক্ষণ করতে পারেন পরে খাওয়ার জন্য।
No comments:
Post a Comment