উপকরণ -
পাস্তা ১ কাপ,
লবণ ১\২ চা চামচ,
তেল ১ চা চামচ,
মাখন ১ চা চামচ,
রসুন কুচি ১ চা চামচ,
আদা কুচি ১ চা চামচ,
পেঁয়াজ কুচিয়ে কাটা ১\২ চা চামচ,
টমেটো পিউরি ১ কাপ,
হলুদ গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,
কাশ্মীরি লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
টমেটো সস ২ চা চামচ,
গরম মশলা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
লবণ ১\২ চা চামচ,
সুইটকর্ন ২ চা চামচ,
ক্যাপসিকাম কুচি করে কাটা ১\৪ কাপ,
গাজর কুচিয়ে কাটা ১\৪ কাপ,
মটরশুঁটি ২ চা চামচ,
ব্রকলি ৫ টি ফুল ।
প্রণালী -
পাস্তা সেদ্ধ করে জল থেকে তুলে আলাদা করে রাখুন।
প্যানে তেল ও মাখন গরম করে তাতে আদা-রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন।
প্যানে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
টমেটো পিউরি যোগ করুন এবং পিউরি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
এবার প্যানে হলুদ গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো ও লবণ দিন।
মশলা ভালো করে ভাজুন।
প্যানে সুইটকর্ন, ক্যাপসিকাম, গাজর, মটরশুঁটি ও ব্রকলি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।
৩ চামচ জল যোগ করুন এবং মেশান।
প্যান ঢেকে ৫ মিনিটের জন্য কম আঁচে সবজি রান্না করুন।
টমেটো সস যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
সেদ্ধ করা পাস্তা যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন।
গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন শিশুদের পছন্দের মশলা পাস্তা।
No comments:
Post a Comment