ধোসা তৈরি করে নিতে পারেন আটা দিয়েও

উপাদান -

১ কাপ আটা,

৩\৪ কাপ চালের গুঁড়ো, 

১\২ কাপ টক দই,

১\২ কাপ কুচি করে কাটা পেঁয়াজ,

২ টি কাঁচা লংকা কুচি করে কাটা,

১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি, 

১\২ চা চামচ সরিষা,

১০ টি কারিপাতা,

১\২ চা চামচ জিরা,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী, 

২ কাপ জল,

তেল প্রয়োজন মতো ।

তৈরির পদ্ধতি -

দই-এ প্রয়োজন মতো জল মিশিয়ে পাতলা করে নিন।  

আটা, চালের গুঁড়ো চেলে নিয়ে একটি পাত্রে রেখে এতে পেঁয়াজ, কাঁচা লংকা ও ধনেপাতা কুচি  দিন।

এবার পাতলা দই যোগ করে এটি ভালোভাবে মেশান যাতে কোনও দলা না থাকে ।

এটি দিয়ে একটি পাতলা ব্যাটার তৈরি করুন। জল কম মনে হলে আরও যোগ করুন।

১ চামচ তেল ঢেলে একটি প্যান গরম করে সরিষা, জিরা এবং কারিপাতা দিয়ে তড়কা প্রস্তুত করুন। আগুন বন্ধ করে আটার ব্যাটারের উপর এই তড়কা ঢেলে দিন।

এতে লবণ যোগ করে ভালোভাবে মেশান। একটি নন-স্টিক তাওয়া বা ধোসা-তাওয়া গরম করে ১ চামচ তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।

প্যানের উপরে ১\২ কাপ আটার মিশ্রণ ঢেলে ছড়িয়ে দিয়ে  মাঝারি আঁচে রান্না হতে দিন। চারদিক থেকে তেল ঢেলে দিন।

একদিক থেকে ভালো করে ধোসা ভাজা হয়ে এলে অন্য দিকেও উল্টে ভেজে নিন।

এইভাবে সমস্ত মিশ্রণ থেকে ধোসা তৈরি করে নারকেলের চাটনি বা সবুজ চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।