স্বাস্থ্যকর ও চটপটা পনির গোল্ডেন ফ্রাই

স্বাস্থ্যকর ও চটপটা পনির গোল্ডেন ফ্রাই 

সুমিতা সান্যাল, ২৯ এপ্রিল: পনির একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর খাবার। এটি খেতে ছোট-বড়ো সকলেই পছন্দ করে। পনির দিয়ে বিভিন্ন রকম খাবার তৈরি করা যায়। ভাত,রুটি, পরোটা, নান, ফ্রাইড রাইস- সবকিছুর সঙ্গেই পনির খাওয়া যায়। আবার স্ন্যাক্স হিসেবেও খাওয়া যায়। আজ পনিরের স্ন্যাক্স  তৈরির একটি পদ্ধতি বলবো। পদ্ধতিটি দেখে নিন এবং সন্ধ্যায় চা বা কফির সাথে খাওয়ার জন্য তৈরি করে ফেলুন। 

উপাদান -

৩ কাপ পনির,

১\২ কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার,

১\৪ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

১ টি লেবুর রস,

ভাজার জন্য প্রয়োজন মতো তেল,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ ।

পদ্ধতি -

পনির টুকরো করে কেটে  নিন।

একটি মিক্সিং বাটিতে কর্ন ফ্লাওয়ার নিয়ে এতে লাল লংকার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং গরম মশলা গুঁড়ো দিন।

এর সাথে স্বাদ অনুযায়ী গোলমরিচ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে এতে সামান্য জল যোগ করে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।

পনিরের টুকরোগুলিতে লেবুর রস যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।

একটি প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন।

কর্ন ফ্লাওয়ারের দ্রবণে এক-এক করে পনিরের টুকরোগুলি ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বসে প্রতিটি পনিরের টুকরো রাখুন এবং এটি ভালোভাবে মুড়ে নিন।

পনিরের টুকরোগুলি গরম তেলে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ২-৩ মিনিটের জন্য ভাজুন।

পনির গোল্ডেন ফ্রাই প্রস্তুত। পছন্দের চাটনি বা টমেটো সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন চা বা কফির সাথে।