উপাদান -
১ কাপ পেস্তা কুচি,
২ কাপ গুঁড়ো চিনি,
২ টেবিল চামচ ঘি,
২ কাপ কাজুবাদাম কুচি,
২ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ,
১\৪ চা চামচ সবুজ এলাচ ।
কিভাবে তৈরি করবেন -
একটি পাত্রে পেস্তা কুচি নিন।
গুঁড়ো দুধ, ১\২ কাপ গুঁড়ো চিনি এবং প্রয়োজন মত জল যোগ করে মাখুন।
ভালো রঙের জন্য আপনি ইচ্ছে হলে কয়েক ফোঁটা সবুজ ফুড কালার যোগ করতে পারেন।
একটি প্যানে ১ কাপ চিনি এবং ১\২ কাপ জল দিয়ে ভালোভাবে মেশান এবং একটি স্ট্রিং সামঞ্জস্য সহ সিরাপ তৈরি করতে কয়েক মিনিট রান্না করুন।
এবার প্যানে কাজুবাদাম, এলাচ গুঁড়ো এবং ঘি দিন।
একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করতে ভালোভাবে মেশান।
এটিকে কয়েক মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি প্যানের পাশ ছেড়ে যায়।
বাটার পেপারে তৈরি কাজু মিশ্রণ বের করে তেল মাখা হাতে কয়েক মিনিট মাখুন।
এবার ময়দার উপরে বাটার পেপারের আরেকটি শীট রাখুন এবং এটি একটি রোলিং পিনের সাহায্যে রোল করুন। কাজু শীট অর্ধেক কেটে নিন ।
পেস্তার মিশ্রণ দুটি সমান ভাগে ভাগ করুন এবং একটি নলের আকারের জন্য আপনার দুই হাতের তালুর মধ্যে এটি রোল করুন।
দুটি কাজু শিটের উপর দুটি পেস্তা রোল রাখুন। দুটি আলাদা রোল প্রস্তুত করতে কাজু শীটটি রোল করুন।
এগুলিকে লম্বা করতে আপনার হাতের তালুর মধ্যে আলতো করে রোল করুন।
রোলটি ১-২ ইঞ্চি টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment