উপাদান -
১\২ কাপ সুজি,
১\২ কাপ দই,
২ টি কাঁচা লংকা কুচি করে কাটা,
১ টি ছোট পেঁয়াজ কুচিয়ে কাটা,
১ টি ছোট টমেটো কুচিয়ে কাটা,
১ টি ছোট ক্যাপসিকাম কুচিয়ে কাটা,
প্রয়োজন মতো ধনেপাতা কুচি,
১\২ চা চামচ চিনি,
লবণ,
৮ টি পাঁউরুটির স্লাইস,
১\২ কাপ সবুজ চাটনি,
৪ টেবিল চামচ মাখন বা ঘি ।
তৈরির পদ্ধতি -
একটি পাত্রে সুজি, দই এবং ১\২ কাপ জল দিয়ে ভালো করে মেশান।
এবার এতে পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম, কাঁচা লংকা ও ধনেপাতা দিয়ে আবার ভালো করে মেশান।
এতে চিনি ও লবণ দিয়ে আবার মেশান। আপনি এতে গ্রেট করা পনির এবং কুচি করে কাটা গাজরও যোগ করতে পারেন।
এই মিশ্রণটি ১০ মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
পাঁউরুটির স্লাইস নিয়ে তার উপর সবুজ চাটনি ভালো করে ছড়িয়ে দিন। চাইলে পাঁউরুটির কিনারাগুলো সরিয়ে নিতে পারেন।
এবার রুটির উপর সুজির মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন।
একটি প্যান গরম করে এতে মাখন বা ঘি দিয়ে গরম করে পাঁউরুটির যে দিকে মিশ্রণটি লাগানো আছে সেদিকে ভাজুন।
এবার উপরের দিকে মাখন মাখিয়ে নিন এবং নিচের অংশ ভাজা হয়ে গেলে পাঁউরুটি উল্টে অন্য পাশ থেকে বেক করুন। সব স্লাইস এভাবে ভাজুন ।
মাঝখান থেকে কোণাকুণি কেটে দুই টুকরো করে চাটনি বা সসের সাথে সুজির টোস্ট পরিবেশন করুন। আপনি চাইলে টোস্ট কোণাকুণি না কেটে চারকোণাও রাখতে পারেন।
No comments:
Post a Comment