সোনামণির মান ভাঙাবে তন্দুরি সয়া চাঁপ টিক্কা

সোনামণির মান ভাঙাবে তন্দুরি সয়া চাঁপ টিক্কা 

সুমিতা সান্যাল, ২২ এপ্রিল: আপনার সোনামণির কোনও কারণে আপনার উপর অভিমান হয়েছে,আর আপনি ভাবছেন কিভাবে তার মান ভাঙাবেন? আসুন দেখিয়ে দিচ্ছি সহজ উপায়, যেটি অবশ্যই দূর করে দেবে তার অভিমান।

উপাদান -

সয়া চাঁপ ১\২ কাপ,

লবণ প্রয়োজন মতো,

ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,

তেল ২ টেবিল চামচ,

ক্যাপসিকাম কুচিয়ে কাটা ১\২ কাপ,

চাট মশলা ১\২ চা চামচ

বেসন ২ টেবিল চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ,

গরম মশলা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

পেঁয়াজ কুচিয়ে কাটা ১\২ কাপ,

আদা-রসুন-কাঁচালংকা বাটা ১\২ চা চামচ,

দই ১\২ কাপ,

লেবুর রস ১ চা চামচ,

১ চিমটি লাল ফুড কালার (ঐচ্ছিক) ।

তৈরির প্রক্রিয়া -

একটি পাত্রে দই এবং বেসন নিন। তারপর স্বাদ অনুযায়ী লবণ, লাল লংকার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং  হলুদ গুঁড়ো যোগ করুন।

এর সাথে গোলমরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং ১ চিমটি লাল ফুড কালার যোগ করুন। ইচ্ছে না হলে ফুড কালার যোগ করবেন না। তারপর এই সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এতে আদা-রসুন-কাঁচা লংকা বাটা, সয়া চাঁপ এবং পেঁয়াজ দিন।

এর সাথে ক্যাপসিকাম ও তেল দিয়ে ভালো করে মেশান।

এটি ঢেকে প্রায় ৩০ মিনিটের জন্য  আলাদা করে রাখুন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে ম্যারিনেট করা চাঁপ ও সবজি রাখুন।

এটি ভালোভাবে রান্না করুন যতক্ষণ না উপরে একটি ক্রিস্পি স্তর তৈরি হয়।

হয়ে গেলে নামিয়ে উপরে সামান্য চাট মশলা এবং লেবুর রস যোগ করুন।

এবার একটি প্লেটে নিয়ে দিন আপনার সোনামণিকে, দেখবেন এক মুহূর্তে ভেঙে যাবে তার অভিমান।